Archive for 11月, 2016

スーパーなどで気になること

月曜日, 11月 21st, 2016

スーパーに行くとレジ係りの対応が気になってなりません。

言葉遣い、ハイを「ハイハイハイハイ」と言われる時、買った商品を渡す時に「ハイ」と言われる時、どちらの場合も「偉そうに」と思ってしまいます。

買った商品を渡す時は「お買い上げありがとうございます」が正しい接客用語ではないかと思います。

スーパーに限らず、飲食店でもあります。店員が「席はどちらがいいですか?」と聞かれたので、「窓際、いえやはりココ」と答えると店員は「どっちでも」と言う、友達ではないからそこは「かしこまりました」でしょう。

自分の基準かもしれないけど、きちんとした接客をする人に会ったことがない。むこうも嫌な客とか思ってるかもしれないけど。

ちょっとした事かも知れないけれど、私のようなタイプの人間はそれだけで通う店を変えてしまう事もあります。

スパイスに夢中。

金曜日, 11月 11th, 2016

最近、スパイスにハマっています。

 

以前から興味はあって、名前は一般的だけど普段使いしない人も結構いるだろうなーと思うスパイスを少しずつ買ってみたり。

 

パセリやバジルだけじゃなくて、オレガノ、ナツメグ、セージ、クミンなどなど…

 

だけど、買っただけではイマイチ使いどころが分からず、気になって買ってみたものの、そのまま放置しているスパイスもあり、どうしようかなーと思っていたら、今は某スパイス会社がスパイスの説明やどんな時に使えばいいかを親切丁寧に動画付きで解説してくれているんですね。

 

時間がある日は、その記事を眺めてスパイスの基本的なことを勉強したりしています。

 

スパイスが好きで興味があって、色とりどりのスパイス動画を見るのは結構癒やしです。

 
よく使われるニンニクひとつにとっても、昔ならフライパンに油を敷いてから火を入れて熱する。

 

熱くなったらお肉を入れてニンニクも投入なんてして、よくニンニクを焦がしていたところですが、今ではフライパンを熱してから油を敷いて、油が熱くなる前からニンニクを入れるようにしています。

 

こうすると、油が熱くなるまでにニンニクの香りが油全体に馴染んで、より香り高い料理になるんです。

 

ちょっと知るだけでも、だいぶ味に差が出る料理はいつまで経っても奥深いと思います。